Filé de linguado ao molho especial e arroz com ervas finas

Olá, hoje o cozinheiro bom vai mostrar a receita de um simples peixe frito, que fica bastante sofisticado com a guarnição correta.

Vamos ensinar o passa a passa de um molho criado especificamente para este prato.

A combinação deste molho especial com o peixe, e o arroz com ervas finas, que é o acompanhamento, deixa este prato com um sabor incrível.

Então vamos ao que interessa, a nossa receita.

INGREDIENTES: LINGUADO

• 1 kg de filé de linguado 
• 250 gr de fubá 
• 250 gr de farinha de trigo
• 2 limões 
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho

MODO DE PREPARO: Tempere o peixe com o suco dos limões , sal, alho, pimenta do reino, e deixe marinar por 30 minutos.

Misture em um recipiente, a farinha de trigo e o fubá. 

Apos os 30 minutos, empane o peixe com a mistura de fubá com trigo.

Frite o peixe em óleo aquecido, a 200°.

INGREDIENTES: MOLHO ESPECIAL

• 200 ml de molho de tomate
• 200 ml de água
• 50 ml de molho de soja
• 10 gr de canela em pó
• uma pitada de noz moscada 

MODO DE PREPARO: Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto, e deixe ferve por 3 minuto.

Obs: faça um arroz com ervas finas, para acompanhar.

Rendimento: 6 porções